嗨@大家好！土豆土豆特色特别我是别总“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，拿炒分享生活、丝试试种分享美食、吃法分享快乐！口感今天给大家带来的解馋是一个土豆好吃的做法，做好的土豆土豆特色特别土豆香辣过瘾，特别开胃好吃，别总今天把它分享给大家，拿炒要是丝试试种喜欢的话，可以试一试土豆的吃法这种做法。

土豆是一种非常棒的食材，而且土豆含有丰富的淀粉，它的价格实惠，口感绵软，既可以当成主食，还可以炒菜，亦可以制作各种各样的小零食，所以日常生活当中很多人经常会吃到土豆。当然在日常生活当中，我们最常见的烹饪方式无非就是酸辣土豆丝或者是炖土豆、凉拌土豆丝等。

而今天和大家分享的是土豆的新吃法，也是我家最爱吃的做法，颜值高，每次都能获得全家人的夸赞，它就是香辣土豆丸子， 这个做法特别简单好吃，口感Q弹，味道香辣过瘾，你要是喜欢的话，就一起跟着我来看看具体做法吧！

——【香辣土豆球】——

【制作主料】：土豆个、淀粉1大勺、瘦肉50克、小米辣2个

【制作调料】：盐1勺、胡椒粉1勺、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1勺、陈醋1勺、香葱1棵

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把土豆去皮改刀切成薄片装盘，放入蒸锅中，大火蒸10分钟把土豆蒸熟。

【步骤二】：把猪瘦肉简单切一下，然后剁成肉末、小米辣切成圈、生姜和大蒜都切成末、香葱切成末，然后分别装盘备用。

【步骤三】：把蒸熟的土豆片取出来放入大碗中，用勺子把土豆片捣碎成泥，尽量捣细腻一些。

【步骤三】：土豆捣碎成泥后，依次放入少许盐和1勺胡椒粉，同时放入一大勺淀粉，搅拌均匀和成光滑的面团。

【步骤四】：然后用手把土豆泥揪成乒乓球大小的剂子，再用手搓成圆球装盘再次放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。

【步骤五】：土豆球蒸好后取出来，另外取一个炒锅放一勺油烧热，把瘦肉馅放入锅中，用小火炒熟，放入姜蒜，小火炒出香味，同时放入1勺豆瓣酱、料酒、用中火炒出香味。

【步骤六】：豆瓣酱炒出香味，放入小半碗水，同时放入生抽和老抽还有陈醋，把蒸好的土豆球倒入锅中，烧开用中火炖煮3-5分钟。

【步骤七】：土豆球炖煮5分钟，放入小米辣、1勺蚝油，翻炒均匀，把汤汁稍微收浓。

【步骤八】：汤汁稍微收浓出锅装盘，撒上香葱点缀成菜。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“香辣土豆球”就制作完成，做好的土豆球口感Q弹，味道香辣，略带酸味，特别开胃好吃，你要是喜欢的话就制作来吃吧！做好的土豆球一定会获得家人的喜爱哦！ 就是制作的时候要注意这几点。

（1）制作这道菜的土豆最好选用比较粉的新鲜土豆，这样的土豆做成丸子口感比较好。

（2）土豆蒸完后要趁热捣碎，尽量把土豆捣细腻一些，这样做出来的丸子口感细腻。

（3）捣碎的土豆泥要先放少许盐和胡椒粉，这样可以让做好的土豆球提前进入盐味，做出来才好吃。

（4）这道菜最后收浓后，但是不要收得太干，留点汤汁味道才好。

以上内容是我和大家分享的“香辣土豆球”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！